Qualidade no armazenamento de alimentos perecíveis refrigerados ou congelados
Novo Registador Metrológico de Temperatura sem fios, homologado para monitorização de temperatura, garante a máxima segurança no sector alimentar. Tecnologia sem fios da Tekon Electronics é desenvolvida em Aveiro
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) efetuou, em 2018, mais de 30 mil inspeções, que resultaram na cobrança de mais de 7 milhões de euros em coimas. Estas infrações são encaradas como uma ameaça para a saúde pública quando analisados os resultados das inspeções, em que 18% dos estabelecimentos se encontravam em incumprimento.
Nos últimos anos a segurança alimentar destaca-se como uma das preocupações centrais das autoridades, resultando no aumento do número de ações de inspeção aos estabelecimentos comerciais. Estas ações têm originado várias notícias sobre alimentos apreendidos, por não se verificar o cumprimento das normas exigidas de qualidade, para este tipo de produto.
Relativamente à segurança alimentar, o armazenamento de alimentos refrigerados ou congelados em arcas superiores a 10m3 obriga à instalação de um registador metrológico de temperatura homologado, com vista a fiscalização dos registos pelas entidades competentes.
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